分类标签：家常菜谱
菜品口味香味,微辣	主要工艺炖
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
肋排500克	红辣椒1小把
葱姜适量
可乐（调料）1听	生抽（调料）2汤勺
黄酒（调料）5汤勺	盐（调料）3茶匙
花椒（调料）1小把	八角（调料）1个
花椒（五香料包）1茶匙	八角（五香料包）2个
桂皮（五香料包）1小块	丁香（五香料包）2粒
香叶（五香料包）2片

可乐排骨（纯肉版）的做法详细步骤

1、送来的肉，是放在保冷箱里面送来的。内附若干降温冰袋。2、直接拆开塑料袋，用清水适当浸泡后洗净备用。3、锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和肋排，大火烧开撇去浮沫，捞出备用4、锅中倒入少许油，放入姜片和肋排，煎至2面微黄。5、烹入余下的黄酒，加入生抽和可乐大火烧开。水量与排骨高度差不多就成。这个根据自家锅具来掌握。6、放入切成段的红辣椒和五香料包转小火，用盐调味后盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右，大火适当收汁即可出锅。