分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炸
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
杏鲍菇1根	香肠2根
豆苗100克
番茄酱适量	糖适量
油适量	盐适量
胡椒粉适量

杏鲍菇香肠卷的做法详细步骤

1、洗净的杏鲍菇用刨刀刨成薄片；2、放入些盐和胡椒粉腌制一下；3、将香肠按杏鲍菇的宽带切成段；4、再将它卷起来；5、最后用牙签固定小卷；6、锅中放入适量油， 将卷好的香肠卷放入油锅中炸；7、表面炸成金黄色后捞出沥干油分；8、锅中放入少量油， 将豆苗放在锅中， 用筷子拨动下；9、加入适量的盐调味；10、将炒好的豆苗放在盘底， 上面放上炸好， 去掉牙签的杏鲍菇香肠卷；11、锅中放入少量的油，加入番茄酱，糖和盐熬制一下；12、将熬制浓稠的番茄酱汁浇淋在菜表面；13、端上桌， 开动啦。

杏鲍菇香肠卷的做法小贴士

1. 用刨皮刀将杏鲍菇刨成薄皮， 这样就不用考验自己的刀工，将杏鲍菇皮加入适量的盐和胡椒粉码上味；2. 按照杏鲍菇片的宽度将香肠切成小段， 然后卷起来， 用牙签来固定；3. 锅中放入适量的油， 下入杏鲍菇香肠卷炸成金黄色至成熟；4. 底部垫些青菜， 可以随意；焯水或翻炒一下都可以，让它成熟；当然如果你垫底为黄瓜或其他能生吃的青菜，就可以省略这步；5. 加入些油和番茄沙司， 熬制番茄酱汁浇到菜品上； 喜欢辣口的， 也可以换成其他的酱汁。