分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煎
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
大鸡腿1只	柠檬2片
金骏眉（红茶）1包	红椒碎少许
料酒1汤勺	盐1匙
糖1匙	生抽1汤勺

茶香煎鸡腿的做法详细步骤

1、金骏眉（红茶）滚水泡开。2、鸡大腿用刀背锤松，放入容器调入盐、生抽、糖拌匀。3、倒入泡好的金骏眉（红茶）茶汤，将鸡大腿浸泡30分钟。4、浸泡过后的鸡大腿滤去茶汤，再次静置10分钟。5、平底锅热油，下入腌制好的鸡腿，挤上柠檬汁，盖上锅盖，小火将其煎至一面金黄后打开锅盖。6、翻面，挤上柠檬汁，最后煎至两面金黄中间熟透关火装盘。7、锅中倒入金骏眉（红茶）茶汤300M和L红椒碎，少量生抽，加入水淀粉熬成芡汁。将芡汁淋在装盘的鸡腿上，即可食用。

茶香煎鸡腿的做法小贴士

1、鸡腿腌制的时候间要够，以确保入味； 　　
2、煎鸡腿时盖上锅盖，可使其更易熟透；火力不可太大，以免烧焦。
3、红茶适用于口味重、色泽重的菜肴,可以去腥解腻,还具有一定的养胃作用。