分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
鸡胸肉半块	黄瓜半根
茭白1个	熟白果适量
胡萝卜半根
盐适量	鸡精适量
料酒，适量	生粉适量
胡椒粉适量

白果鸡丁小炒的做法详细步骤

1、将鸡胸肉切长条后改切成丁；2、调入盐，一点点料酒，鸡精，胡椒粉和生粉，加入5ML冷水一起抓至发粘后表面倒少许油腌制备用；3、黄瓜胡萝卜茭白全部切成小丁；4、将封油腌制的鸡丁放入烧热的油锅中，继续滑炒至鸡丁全部变白后捞出备用；5、用剩余的底油继续加热，加入胡萝卜茭白丁翻炒1分钟（倒少许水使食材湿润）；6、加入白果再翻炒1分钟，最后加入黄瓜丁，调入盐鸡精迅速翻炒；7、倒入滑炒好的鸡丁勾薄芡即可。