分类标签：家常菜谱年夜饭
菜品口味香味	主要工艺炸
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
鸡蛋1个	基围虾12只
咸蛋黄3个	玉米粒250克
淀粉30克	面包糠
油适量	葱适量
鸡精适量	水适量
盐适量

金沙玉米元宝虾的做法详细步骤

1、玉米粒洗净滤干水分备用；2、咸蛋煮熟取其黄，加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥；3、基围虾去头抽虾线，留其尾；4、鸡蛋一个打散加入两大勺淀粉，适量盐、鸡精调匀成蛋糊；5、将虾肉下入蛋糊中挂浆，注意尾部不要挂；6、再将挂好浆的虾肉放入面包糠中均匀的裹上一层面包糠；7、将裹好粉的虾肉下入六成热的油中炸至金黄色后捞起；8、整齐的在盘子周边摆上一圈；9、重新开火，油温八成热时下入玉米炸至表皮带酥时捞起；10、炒锅倒少量油，小火烧热，下入咸蛋黄泥，加少量水，炒成金沙；11、下入玉米粒翻炒均匀，使玉米均匀的包裹上金沙；12、最后将金沙玉米装入盘中，表面撒上葱末即可。