分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
食材明细
土豆半个	鸡胸肉150克
银杏25颗	杂菜100克
淀粉适量	糖1汤匙
盐1匙	料酒1汤匙
万字酱油2小勺

银杏果酱鸡丁的做法详细步骤

1、鸡胸肉洗净沥干后切成丁放入小碗中。2、调入淀粉、料酒、半匙盐、糖、1小勺万字酱油搅拌均匀放置15分钟。3、土豆去皮洗净切成丁，流水冲去外表淀粉。4、锅中适量水烧开，放入土豆和杂菜。5、调入半匙盐，将土豆和杂菜焯熟。6、捞出沥干水放入盘中备中。7、锅中少许油，7分热，倒入鸡丁。8、快速煽炒至鸡肉变色。9、倒入土豆和杂菜，翻炒数下。10、调入1小勺万字酱油，翻炒均匀即可。

银杏果酱鸡丁的做法小贴士

1、因为万字酱油没有添加多余的杂味，所以会显得盐味比较突出，做菜的时候，不宜加多，以免咸味太重。
2、鸡肉切丁后腌制片刻，烹炒过后肉质更嫩，口感更好。