分类标签:家常菜谱 |
菜品口味甜味 | 主要工艺炒 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
节瓜1个(约400克) | 粉丝100克 |
虾米一把 | 冬菇6个 |
葱2棵 | |
清水2碗半 | 蚝油2汤匙 |
盐一点点 | 生粉半个汤匙 |
粉丝虾米节瓜煲的做法详细步骤
![粉丝虾米节瓜煲的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_8bed2065fcbb191e6644cd990f7eab5e.jpg)
1、节瓜去皮,切成小条状,冬菇用温水泡软后切丝,虾米用温水泡软,葱分开葱白,葱花,粉丝用冷水泡软;
![粉丝虾米节瓜煲的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_665e4d8a581969c0b996217bdc89408f.jpg)
2、热油锅,爆香葱白;
![粉丝虾米节瓜煲的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_cc9a88a9afa6c67fcb310f7a12509dce.jpg)
3、放进冬菇丝和虾米,爆炒出香味;
![粉丝虾米节瓜煲的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d526049c3519e365369249eb8fb13dd4.jpg)
4、放进节瓜条,翻炒至软身;
![粉丝虾米节瓜煲的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_a70617b81f21b5905efaf53d2ddc0e2b.jpg)
5、放进泡软的粉丝,翻炒均匀;
![粉丝虾米节瓜煲的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_adb7787b12876e1405b0c15991493eb1.jpg)
6、放进半碗清水,中火煮10分钟;
![粉丝虾米节瓜煲的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_8dcbfde8d83eb3a8f5a08dce0875ce29.jpg)
7、用2汤匙蚝油,一点点盐,半个汤匙生粉,2汤匙清水,调成芡汁;
![粉丝虾米节瓜煲的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_c1555fd4ad0edb4175f308a4b9470258.jpg)
8、把芡汁淋到锅里,翻炒均匀,大火收汁;
![粉丝虾米节瓜煲的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_1e52f065b37eb5fe0ead008e100a4f9d.jpg)
9、撒上葱花,就可以装碟上桌。
粉丝虾米节瓜煲的做法小贴士
1:粉丝要提前用冷水泡软,如果你没时间提前泡软的话,那就在步骤6那里放一碗的水来煮,因为没有泡软的粉丝会很吸水的,粉丝和节瓜都要煮软才好吃;
2:如果不喜欢虾米的话,那么用点肉末来煮也很不错滴;
3:用蚝油来调味会比较鲜甜,但蚝油有咸味,盐只要放一点点就好;没有蚝油也可以用生抽加点白糖来代替;