分类标签：家常菜谱私家菜卤酱菜
菜品口味香味	主要工艺蒸
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
兔腿4个	龙井茶叶20克
老卤汤	糖
桂皮、	酱油、
香叶	小茴香
花椒	八角
姜	香油
香葱	盐
烟熏料：大米	红糖
茶叶

茶香熏兔腿的做法详细步骤

1、将白条兔用清水浸泡8小时，期间换水2-3次。然后，用盐腌制30分钟2、锅放入老卤汤，烧开后，放入腌制过的兔腿3、再加入葱、姜各种调味料和香料包，烧沸后将兔用慢火卤熟取出，沥干。4、炒锅中铺 一张锡纸，撒上大米、茶叶、红糖，上放一个铁箅子，将兔腿摆在箅子上，盖好锅盖，熏10分钟，再关火，继续盖着盖子熏１５分钟。

茶香熏兔腿的做法小贴士

烟熏料的比例是大米、糖、茶叶１：１：１。