| 分类标签：家常菜谱卤酱菜 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺焖 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
| 食材明细 | |
| 鸡翅尖 | |
| 老卤水 | 八角 |
| 香叶 | 姜片 |
1、鸡翅尖洗净
2、冰箱冷藏着的老卤水（要存时间比较久还是放冷冻。短时间可以放冷藏）没有老卤水的可以新配。材料是：酱油，料酒，桂皮2段，八角4-5个，姜片3片，草果1个，香葱1根，香叶3-4片
3、老卤水需要时常新加入些调料却味补味。这次加入八角2个。香叶1片。姜片3片。煮开
4、鸡翅先焯一遍去除血水和杂质（这很重要。尽量保持卤水干净可再利用）
5、沥去水后加入煮沸的卤水中同煮
6、煮10-15分钟后即可关火。
7、焖制。会进一步上色
8、多余的卤水记得沥去杂质保存
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