分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺蒸
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
鹌鹑4只	红枣6粒
枸杞1把
盐1/4汤匙	生抽1汤匙
麻油	生粉1/3汤匙
葱花

红枣枸杞蒸鹌鹑的做法详细步骤

1、鹌鹑清洗干净，拔去细毛：2、每只鹌鹑斩成4件，姜切丝，红枣切丝，枸杞泡软捞起：3、把鹌鹑、红枣、枸杞、姜丝混合，加入1/4汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙生粉拌匀，腌15分钟以上：4、锅里水开后，把部分鹌鹑装碟，淋上麻油进锅蒸，大火10~15分钟，关火虚蒸5分钟：5、撒上一点葱花就可以上桌了：6、特写：

红枣枸杞蒸鹌鹑的做法小贴士

1：鹌鹑让档主代宰好，回去清洗干净，拔干净细毛，斩掉头、脚；

2：提前腌制，会让鹌鹑更入味；

3：蒸的时候，选择不锈钢的碟子受热会更均匀易熟；

4：不喜欢甜味的朋友红枣和枸杞的分量可以减少一点，因为这两样都带糖份的。