分类标签：家常菜谱
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
鱼片250克	黑木耳30克
笋片50克
红萝卜适量	姜片适量
生粉适量	胡椒粉适量
盐蛋适量	油适量

水晶鱼片的做法详细步骤

1、

水晶鱼片的做法小贴士

1. 笋片焯水一定要用冷水； 同时将黑木耳也焯水预处理熟；2. 鱼片放入适量的盐， 生粉和胡椒粉码味， 然后过油， 这样处理过的鱼片会很鲜嫩；3. 混合时先加入姜片（去腥）和红萝卜（调色）煸炒，接着加入笋片和黑木耳一起翻炒；再加入鱼片，同时加入准备的水淀粉（加入了盐和胡椒粉调味）；4. 鱼片很容易碎，也很嫩， 因此不需要过多的翻炒和炒制太长时间， 大火收汁即可。