分类标签：家常菜谱私家菜素斋菜高脂血症食谱
菜品口味酸味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
茄子2根	西红柿一个
蒜末	盐少许
白醋少许	葱花

茄子炒西红柿的做法详细步骤

1、茄子去皮切条；西红柿可以去皮（也可以不去），切片。2、锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油，所以油要多放点。3、把茄子捞起锅中多余的油盛起来，然后锅中放一点点油，放蒜末爆香一下，倒入西红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了。4、一分钟后倒入茄子混炒一下，加盐和少许白醋，翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了