分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
猪肉	咸菜
姜片	葱段
酱油	料酒
桂皮	糖
盐	葱花

咸菜炖肉的做法详细步骤

1、咸菜买回来先清洗干净，然后清水泡半个小时，不然会太咸；泡好后切段。我们这里冬天腌咸菜的人很多，咸菜炒肉丝，咸菜炒香干都可以。东北那边酸菜比较多，而我们这里咸菜就很多。2、猪肉切块洗净，然后焯水撇除浮沫，捞起待用。3、锅中加适当的油，油七成热加入姜片，葱段爆香下，再倒入待用的猪肉煸炒3，4分钟这样，然后加酱油，料酒翻炒均匀。4、加入清水没过肉块，放入2个八角一小段桂皮，大火烧开转小火慢炖30分钟。5、然后倒入待用的咸菜，加3大勺糖，盐就不用加了，因为咸菜本身就挺咸的。也是大火烧开，转小火慢炖个15分钟即可。看下面的图片是不是热气腾腾的啊，我的相机迟早一天是要牺牲掉的^_^6、最后撒入葱花翻炒均匀就可出锅，这么一大锅，够一家三口吃2顿了。挺好吃也挺下饭的，你试着做做哦。