分类标签：家常菜谱素斋菜美容菜谱
菜品口味酸甜味	所需时间1小时以上
制作难度简单
食材明细
小番茄
盐少许	白醋半勺
白糖2大勺	蜂蜜2大勺

冰镇小番茄的做法详细步骤

1、将小番茄根蒂去掉，用清水冲洗干净。 用刀在小番茄表面划一道口子，煮的时候更容易去皮。 依次将所有的小番茄都划一道口子。2、煮一锅开水，将小番茄放进去煮。煮至小番茄切口的皮外翻，就可以捞出来了。锅中的水不要扔，待会还要用到。用拇指和食指很轻松的就可以把皮去掉。3、把剥完皮的小番茄，倒入刚才的水中接着煮。煮到小番茄都浮在水面上，捞出在凉水中过一下。这次煮主要是为了让小番茄口感更软，颜色更鲜亮。过完凉水的小番茄，沥干水分；加入半勺白醋进去，吃起来口感更加酸，不喜欢吃酸的可以省去这一步骤。4、加入两大勺白糖，可以中和番茄过酸的口感，吃起来酸甜爽口。放入少许盐，盐为百味之母，可使番茄的酸甜味道更加浓郁。 放入两大勺蜂蜜，搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟，口味更佳，酸酸甜甜，清新爽口。