分类标签：精品主食年夜饭
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
猪肉馅400克	金针菇400克
香油	大葱1根
酱油

金针菇大肉水饺的做法详细步骤

1、将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会。2、利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可。3、姜切粒，葱切葱花。4、金针菇切去根部，清洗干净。锅中倒入水烧开，放放金针菇氽烫，2分钟捞出放在冷水中冷却，再挤去水分，切成小粒。5、肉把姜、葱、金针菇粒加入肉馅中，再加入饺子馅调料和酱油、盐，搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅。6、面团搓成长条，切成小剂子，擀成皮，面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时，中间点几次凉水，熟后捞出就可以了。