分类标签:家常菜谱 |
菜品口味香味,爽口 | 主要工艺炒 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
食材明细 |
芥菜皮100克 | 猪里脊50克 |
葱花适量 | 姜末少许 |
干辣椒2个 | |
酱油2茶匙 | 淀粉1茶匙 |
香油1茶匙 | 料酒2茶匙 |
糖1/2茶匙 | |
芥菜皮炒肉丝的做法详细步骤
![芥菜皮炒肉丝的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_b01ff023d74e62cae60e388ebc296c58.jpg)
1、买回来的芥菜皮用清水浸泡十分钟清洗干净备用。
![芥菜皮炒肉丝的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ba064d2407f02248623cb402e9ef7357.jpg)
2、把芥菜皮切成条。
![芥菜皮炒肉丝的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_277d92c51a14aa3ceb77e2c4f806fdc4.jpg)
3、把猪里脊肉切成肉丝放入料酒、酱油、香油、淀粉腌制十分钟。
![芥菜皮炒肉丝的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_0c7037611745ea954d2f622037c31170.jpg)
4、葱切片,姜切丝,做这道菜一定要舍得放葱和姜,不然不香,干辣椒用剪子剪成小段。
![芥菜皮炒肉丝的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_bebabaa4970973585796a4b2b3b40c2d.jpg)
5、起锅做油,在锅中爆香辣椒、葱花和姜丝。
![芥菜皮炒肉丝的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_7f9796588892c96092c29dfaab07c631.jpg)
6、滑入里脊肉丝翻炒。
![芥菜皮炒肉丝的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_5c471ab5eda55f584288ad11f90afa35.jpg)
7、肉表面变色后放入芥菜皮继续翻炒。
![芥菜皮炒肉丝的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_05c39545c0feb0dbd8382f94304e991b.jpg)
8、调入白糖。
![芥菜皮炒肉丝的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e38b4915be5ad66b2014acd70cd9080f.jpg)
9、烹入料酒和酱油。
![芥菜皮炒肉丝的做法图片第10步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_c182f6a64b3f798c9f9cf3f414058ff5.jpg)
10、出锅前倒入一些香油,就可以啦。
芥菜皮炒肉丝的做法小贴士
炒这道菜的时候要多放葱和姜才会好吃,腌肉和菜出锅前滴入香油会增香。烹调的过程中不用再添加盐了,芥菜皮本身就是咸菜。