分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
鸡蛋2个	新鲜海虾8只
香葱适量
食用油1大匙	盐半小匙
温开水2大匙

鲜虾滑蛋的做法详细步骤

1、分享一个快速处理鲜虾的方法：用剪刀从虾的背部剪开直至虾尾。2、用牙签挑出沙线，一个完整的鲜虾仁就取出了。这样做不仅可以保留虾仁的完整，还能轻松取出沙线，一举两得。3、用刀剁碎虾肉。4、在碎虾肉中放入两个个鸡蛋。5、放入青葱碎。6、倒入一点温开水，这样炒出的蛋会更嫩。7、调入适量的盐，搅拌均匀。8、锅热后放入食用油，油稍热后倒入蛋液后迅速用铲子翻炒，将蛋液炒成蛋花，等虾肉变红后即可出锅。