分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煎
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
茄子二根
蒜适量	小米椒二根
东北豆瓣酱适量

三色茄条的做法详细步骤

1、青椒去籽切成条。2、青椒条改刀切成粒。3、小米椒对半切开，去籽。4、小米椒切成粒。5、蒜剥去外皮。6、蒜切成蒜茸。7、茄子洗净，去蒂。8、茄子改刀切成条。9、锅内倒油烧至6成热。10、如果不确定油温，可以先放入一段茄条，茄条周围出现较大的油泡即可。11、放入茄条，保持油温，煎至茄条表面金黄。12、茄条捞出控油。13、锅内放入豆瓣酱，利用锅内余油将豆瓣酱炸香。14、放入煎好的茄条。15、放入少量的水，中火炖3分钟。装盘后撒上青椒末、小米椒末和蒜末。