分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
北豆腐适量	干红椒适量
葱适量	湿淀粉适量
煎鱼的剩油适量	菜心适量
生抽适量	盐适量
鸡精适量

鱼味儿的香溜家常豆腐的做法详细步骤

1、菜心洗净后从头切两半备用；2、北豆腐片成0.5厘米或者稍厚一些的片，然后沥干水分3、锅内放煎鱼的剩油，烧热后将豆腐片煎至金黄4、豆腐片盛出后，锅内放干辣椒、葱花炒香，然后放入菜心翻炒两下，再放入金黄的豆腐片翻炒；5、湿淀粉与生抽、盐、鸡精调成汁水，放入4，也就是勾芡，继续翻炒至菜心变色，盛出装盘。