“台湾、日本的推荐手礼，牛轧糖占了很大比重；蓝白包装的上海冠生园牛轧糖，曾是童年的重要记忆。 其实DIY牛轧糖很简单，味道绝对不输给外面买来的。亲手制作送给朋友，更是很有面子的小礼物哦……” 主料 原味棉花糖 (180克) 全脂奶粉 (50克) 花生碎 (50克) 白熟芝麻 (50克) 糯米纸 (按制作数量备) 辅料 油腊糖纸 (按制作数量备) 厨具 微波炉 分类 零食 奶香 烘焙 数天 简单难度 花生米加少量油，小火不停翻炒15-20分钟，晾凉后备用（不加盐） 这是全部所需材料，花生米搓去红衣 花生米放入食品袋中，用擀面杖敲碎（不需要敲得太碎，否则没有口感） 花生碎敲到这个程度就可以啦 方形模具里垫上保鲜膜，并且刷上一次油，避免粘住 碗的内壁也要刷油，之后倒入一袋约180克棉花糖，微波炉大火加热40秒，之后棉花糖就变软膨胀了 马上加入50克全脂奶粉、50克花生碎、50克芝麻快速搅动 搅成这样就可以了 倒入模具中用刮板刮平（切记刮板一定要双面刷油）否则一定会粘 之后需要耐心等糖浆凝固，这个时间至少需要1昼夜，当手按下去，不是太粘手时，就可以扣出模具了 虽然糖浆基本凝固，但还是比较软的，刀切记要刷油，之后切好大小均等的糖块，每块分开最好再晾一晚 基本成型啦 牛轧糖到这一步已经基本完成了，尝一块，味道相当不错，口感软但很有韧劲儿。这种糖毕竟属于比较软的奶糖，强烈建议包上糯米纸，否则直接包糖纸，天一热很容易粘糖纸的。 包糯米纸到最后一圈时，用手指稍微蘸一点水，抹在糯米纸上封口，这样就不容易开了。然后再包上喜欢的油腊糖纸，一颗漂亮又好吃的牛轧糖就做好啦 装入漂亮的袋子，送朋友很有面子 这卖相不错吧 好可爱呀 这么多可爱的猫猫，太有成就感啦。其实做法很简单，就是等待凝固的时间有点长，要耐心哦。打算哪天送朋友，一定要提前两天制作，打出时间上的富余量哦。