| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺炒 |
| 所需时间10分左右 | 制作难度高级 |
| 食材明细 | |
| 豇豆300g | 蒜4瓣 |
| 鸡蛋3个 | 西红柿2个 |
| 料酒5ml | 清水少许 |
| 生抽5ml | 糖3g |
| 盐3g | |
1、豇豆择去两头，洗净切成3cm长的段，西红柿洗净切小块，蒜切片
2、将鸡蛋打散成蛋液，倒入料酒搅拌均匀后，热锅凉油，用筷子划炒至熟后盛出备用
3、将锅洗净，重新倒入油，7成热时倒入豇豆大火翻炒约2分钟后倒入西红柿和蒜片
4、依次调入盐、糖和生抽，大火继续翻炒至西红柿熟软后淋入少许清水焖5分钟
5、倒入炒好的蛋碎，大火翻炒均匀即可
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