“最近特别喜欢吃青可儿的膳食纤维饼干，突发奇想觉得自己能不能做呢？于是参看了配料表，又加上自己的创意，终于做出了这款饼干，老公说比买的还好吃，哈哈……我姑且当真吧。” 主料 黄油 (80g) 红糖 (35g) 白砂糖 (25g) 盐 (2g) 蛋黄 (1个) 牛奶 (25g) 辅料 青稞粉 (80g) 燕麦粉 (60g) 小麦粉 (30g) 玉米粉 (10g) 大米粉 (10g) 玉米淀粉 (5g) 黑白芝麻粉 (适量) 厨具 打蛋器、电烤箱 分类 烘焙 甜味 烘焙 一小时 简单难度 黄油软化后加入红糖、白砂糖、盐，用打蛋器混匀，不用打发。 分数次加入蛋黄，每次都要用打蛋器将其和黄油充分混合后再加入第二次，避免油水分离。 慢慢加入牛奶，一边细细搅拌一边加，避免油水分离。 将各种粉类混合过筛加入，青稞粉是关键，做出来的饼干有一股青稞的独特香味，（燕麦粉和大米粉是燕麦片、大米用料理机打碎后所得），玉米粉或大米粉没有的话可以用燕麦粉和小麦粉代替。 用手揉成面团，这个面团看起来不是很光滑，有点丑丑的，就是要这种效果哦。 加入适量黑白芝麻，继续揉成均匀面团。 称取10g小面团，揉圆按扁，送入预热好的烤箱170℃烤15分钟左右。

小窍门：

这款饼干的成品看起来粗粗糙糙的，但是富含大量的膳食纤维，可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间。可以用来代餐，有饱腹感，能使摄入的热能减少，有利于营养的吸收与均衡，最重要的是口味也不错哟！