分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺红烧
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
猪五花肉500克	笋干适量
葱4根	姜半块
生抽	老抽
糖	鸡精
绍酒

笋干红烧肉的做法详细步骤

1、笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）2、锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色3、往锅中倒入绍酒，大火煸炒4、加入生抽、老抽，煸炒5、盖上锅盖，焖两分钟6、让肉完全上色7、开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可。