小花牛

用料  

大鹅	半只
土豆	1个
大葱	半根
料酒	2大匙
盐	1小匙
生抽	3大匙
老抽	2大匙

大鹅炖土豆的做法  

大鹅洗净后，切成约5—6厘米的方块

土豆去皮洗净切大块；大葱、干辣椒切段待用

炒锅放入豆油，油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香，下鹅肉块，中火翻炒

加入酱油，继续翻炒，再加入适量清水（加水时，清水盖过鹅肉即可）

汤汁烧开后，加盐翻动，下入土豆块，小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干（汤汁量约半碗水多）

关火,盛出即可

小贴士

用豆油是因为豆油本身很香，炒出来的大鹅味道也会更好；但用色拉油、花生油也可以。