分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
北豆腐（卤水豆腐）适量	花蛤适量
德庄大火锅底料适量

红汤花蛤豆腐的做法详细步骤

1、豆腐切块。2、花蛤的处理：锅内放水烧开后放入花蛤，花蛤开口后捞出，烫花蛤的水滤清待用。3、锅内倒油，放入底料和麻椒粒。小火翻炒。4、将底料炒出红油炒香。5、将豆腐块入锅翻炒。翻炒的时候转中火，力度要小。6、倒入滤清的烫花蛤的水，转大火烧开，烧开后转中火炖制25分钟。7、炖至汤汁变稠。8、放入烫好的花蛤，中火炖制5分钟好可。