“随着大家的生活条件越来越好了，家庭烘焙也流行起来了，而这些高糖高能量的蛋糕不可以多吃，那么加上高蛋白，高膳食纤维，高维生素，低脂肪，低热量的巴马墨米，成了健康又美味的甜点。 食材：低筋面粉75克、鸡蛋3个，棉白糖50克、玉米油25ML、墨米饭80克” 主料 低筋面粉 (75克) 鸡蛋 (3个) 辅料 绵白糖 (50克) 玉米油 (25ML) 墨米饭 (80克) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 半小时 普通难度 墨米可以和大米，或单独煮为米饭。取约80克米饭。 鸡蛋3个和白糖，入厨师机中打至拎起蛋头，蛋液不易滑落，滴落后不易消失。 面粉二次过筛加入，以切拌手法，拌匀。 取少许面糊，与玉米油拌匀，再加入蛋糊中拌匀。 模具中放上纸托，装入蛋糕糊，放上墨米饭。 烤箱上下火175度烤15分钟。 带着米粒香味的蛋糕。

小窍门：

1、 做蛋糕米饭不宜太软。米饭宜稍微干爽一些。 2、 烤制时间与温度以自家烤箱为准。 3、 没有烤箱也可以蒸制。