“现在不知道吃什么菜，送孩子的时候同班同学的奶奶也在买菜他买韭菜苔，我问他好吃不，他说很好吃的，我就试试买了一把回来炒炒果然很好吃” 主料 韭菜苔 (500g) 猪肉 (200g) 红辣椒 (2个) 酱油 (少许) 盐 (适量) 辅料 食用油 (适量) 姜 (3片) 大蒜头 (3瓣) 料酒 (少许) 鸡精 (适量) 厨具 炒锅 分类 蒜香 炒 十分钟 简单难度 准备好韭菜苔，洗好，切成条，装盘，备用。【PS：有的喜欢把花台给去掉，我没有去掉，也一样可以吃的，个人爱好】 把蒜 ，姜切片，切丝和花椒粒放一起，红椒切条备用 五花肉和瘦肉都可以用，我用的是五花肉瘦肉多些的那种，肉要注意了，弄不好不好吃，我喜欢把肉买回来泡一会洗干净，用开水在锅里煮一会，把血水煮掉，捞起来切成片和丝都可以，切好装碗备用 锅里放油 油热了放 姜片 蒜 花椒，炒香 炒香后放入红椒，翻炒两下，马上就放肉片，炒2分钟 后方点酱油调色， 放入韭菜苔翻炒快熟的时候放盐和鸡精出锅装盘

小窍门：

肉用开水多煮一会，有去腥味的效果，炒出来的肉比较好吃，没有腥味，今天我做的料酒都没有放，他们都说很好吃的。