分类标签：家常菜谱清热去火食谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
胡萝卜适量	鸡胸肉适量
苦瓜适量
盐少许	鸡精少许
姜丝少许	大蒜少许
淀粉适量	十三香适量

三色锦的做法详细步骤

1、锅内放油，油温热后放入姜丝和蒜片翻炒出香味；2、将准备好的鸡肉片放入锅内翻炒；（鸡肉片先前用淀粉及十三香腌制过，可以参考咖喱中我的小窍门，会炒的很嫩）3、待鸡肉变成白色后放入胡萝卜片翻炒4、然后放入先前焯过水并过了凉水的苦瓜片翻炒5、放入盐、鸡精等调味品起锅装盘即可

三色锦的做法小贴士

苦瓜具有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈的作用