分类标签：家常菜谱
主要工艺炒	所需时间10-30分钟
制作难度简单
食材明细
鱿鱼300g	白蘑菇100g
大葱1根	姜1块
青红椒适量	盐少许

蘑菇炒鱿鱼的做法详细步骤

1、鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈；2、锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味；3、放入蘑菇，翻炒两分钟；4、放入鱿鱼，继续翻炒两分钟；5、放入少量盐调味；6、再放入青红椒圈；7、大火翻炒至汤汁收干即可。

蘑菇炒鱿鱼的做法小贴士

1. 鱿鱼等海鲜有少许咸味，为保持鲜美口感，加少许盐调味即可；
2. 若不爱吃辣味儿，可省去青红椒不放；
3. 鱿鱼不可炒制过久，以免严重缩水，口感变老。