分类标签:家常菜谱 |
菜品口味香味 | 主要工艺蒸 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
排骨500克 | 生粉1勺 |
豆豉30克 | 蒜头4瓣 |
姜30克 | 酱油1勺 |
食用油1勺 | |
豆豉姜汁蒸排骨的做法详细步骤
![豆豉姜汁蒸排骨的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ecf4cbf8c36f809614232f7827ef18c8.jpg)
1、把所有材料准备好。
![豆豉姜汁蒸排骨的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_8d19e4ba0d0389bc3eba2312c4e2aef0.jpg)
2、豆豉洗干净,沥干水分,并切碎。
![豆豉姜汁蒸排骨的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_10fad966ec3d82bd096000bf25a2324b.jpg)
3、姜去皮,磨成姜蓉,蒜头去掉外皮,切成米粒状。
![豆豉姜汁蒸排骨的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_8ff62a4a67c645503b733f73ff6f6a3d.jpg)
4、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中,加入所有调料,混合均匀。
![豆豉姜汁蒸排骨的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e2e2049e62a056b0e336696d1faaf8b9.jpg)
5、排骨洗干净,沥干水分。
![豆豉姜汁蒸排骨的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_588024cd81acc4ad9c797b88eeffa7dc.jpg)
6、加入1勺生粉。
![豆豉姜汁蒸排骨的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_0ff75f9b1896645d257533348ef09289.jpg)
7、再加入混合均匀的调料。
![豆豉姜汁蒸排骨的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_a2c132e74aaac6c5f5219621e23dae20.jpg)
8、拌匀,放进锅中加盖大火蒸十五分钟。
豆豉姜汁蒸排骨的做法小贴士
小贴士:
1、排骨不要斩的太长,以不超过一寸为宜。
2、蒸的过程,全程要大火。
3、如果希望口感更好,可以把姜磨成汁。
4、酱油和豆豉已够味,口味重的亲可适量加点盐。