| 分类标签：家常菜谱 | |
| 所需时间1小时以上 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 三黄鸡 | 荷花叶 |
| 面粉 | |
| 生抽 | 烧烤酱 |
| 老抽 | 十三香粉 |
| 大葱 | 姜 |
| 蒜 | 花雕酒 |
| 盐 | |
1、先做腌制的调料，在碗里加入生抽和老抽。两勺烧烤酱。加少量盐。加两勺十三香粉。
2、三黄鸡清洗干净后放入一个比较大的容器里。
3、把刚才调好的调料倒入放三黄鸡的容器里。
4、加入葱姜蒜。
5、加上盖子，放入冰箱冷藏8个小时以上。中途把鸡翻身，让两面都吸收调料。
6、准备好干荷叶一张。
7、把荷叶打开，腌制好的三黄鸡放中间。在鸡上面擦上十三香粉。
8、荷叶包裹三黄鸡后用绳子扎紧。
9、准备好适量面粉。加入盐，十三香粉以及花雕酒或者黄酒。和成面团。
10、把面团拉长后盖在荷叶包裹的三黄鸡上面。然后让面团全部包紧整只鸡。
11、烤盘底部涂上油。烤箱温度设定在190度，烤一个半小时。
12、一个半小时候后把鸡从烤箱中取出。用锤子榔头之类的工具把面团锤开。
13、拆掉包在外面的线。香喷喷的叫花子鸡就大功告成了。
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