分类标签：家常菜谱
菜品口味咸味,香味	主要工艺炒
所需时间30-45分钟	制作难度高级
食材明细
鸡肉	芦笋
红黄椒	葱
姜	大蒜
鸡蛋半个	盐
味精	白胡椒粉
麻油	淀粉
蚝油二勺	黄酒
糖少量

芦笋炒鸡柳的做法详细步骤

1、看清楚鸡肉的纹理的吗？应该蛮清楚的吧，就是肉上面那一条条的，只要顺着一条条的纹路切就好2、切好的鸡柳3、把老的皮用刀或者用塑料小铲去掉外面老的部分4、切成滚切块5、锅中加水，烧开，放入芦笋，加一小勺盐，五六滴油煮开半分钟6、捞出待用7、鸡柳切好后，放入碗中，加入半个鸡蛋、盐、味精、白胡椒粉、麻油、淀粉捏到所有的材料都被鸡柳吸收待用8、还要做一个调汁：取二勺蚝油，加入黄酒、少量糖、麻油调匀9、红黄椒切丝，葱切段，姜切丝，大蒜切末备用10、锅上火加热，倒入适量油，油热后放入鸡柳煸炒至变色（大约七八分熟）盛出11、锅用餐巾纸擦净，加入少量油，倒入红黄椒姜丝葱段蒜末爆香12、加入鸡柳和焯过水的芦笋13、加入蚝油汁炒匀14、加入水淀粉勾芡就可以盛出了