分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
春笋	肉丝
酱油	盐
白糖	生抽
料酒	胡椒粉
香蒜末

春笋炒肉丝的做法详细步骤

1、春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段。2、猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用。3、锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温后倒入春笋段煸炒；4、翻炒2分钟这样，调入酱油、盐、白糖调味；再加入待用的肉丝和适量的清水，中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味，撒一些香葱即可。