分类标签：粤菜家常菜谱素斋菜
菜品口味咸味	主要工艺炒
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
韭苔	豆豉
蚝油	蒜
红椒

台湾名菜炒苍蝇头的做法详细步骤

1、将韭苔切碎,红椒切丝,蒜切沫2、锅烧热后倒油先放入蒜沫,再放入红椒丝爆香3、再放入豆豉翻炒4、倒入切好的韭苔快炒翻炒5、韭苔炒熟放入少许蚝油出锅即可

台湾名菜炒苍蝇头的做法小贴士

蒜和红椒再种调料因为有干湿区别,所以下锅要先放比较湿的蒜沫,出香味后再放红椒丝,这样红椒丝不会糊掉
因为豆豉本身就是咸的,所以这道菜不用放盐
所有食材都是快熟的,水也不用放,快速翻炒出锅即可