分类标签：川菜家常菜谱
菜品口味辣味,香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
鸡胸肉400克	青蒜2棵
冬菜30克	鲜辣椒3枚
葱末姜末适量
老抽1/3茶匙	料酒1茶匙
淀粉1/2茶匙	香油1/3茶匙

冬菜鸡丁的做法详细步骤

1、将鸡胸切成肉丁。2、将所有的辅料放到鸡丁中，用手抓匀，腌15分钟。3、腌制鸡丁的时候可以处理其他原料，两颗青蒜切成小段。4、鲜辣椒切成小小段。5、葱切末，姜切丝。6、起过做油，放入葱花姜末，煸出香味。7、倒入腌好的鸡丁，翻炒片刻。8、待鸡丁外面颜色变得微白，放入冬菜继续翻炒。9、快出锅前放入切好的青蒜和鲜辣椒碎，最后再翻炒一分钟就可以出锅。

冬菜鸡丁的做法小贴士

*在整个炒菜的过程中，除了腌鸡肉的时候放了一点点老抽，我并没有放盐，因为冬菜就是咸的，再放盐就该齁了~

*大型超市都有买冬菜的，这种腌菜做汤，拌面条，怎么做都好吃！

*青蒜和鲜辣椒碎一定要最后放，不然颜色就不好看了，而且也会降低这样种食物的辛辣味。