| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺炒 |
| 食材明细 | |
| 猪前腿肉2斤 | 大头菜5片 |
| 秘制红烧汁4汤匙 | 水2碗 |
| 大蒜3瓣 | |
1、大头菜备用。
2、将大头菜洗净后切成小片，然后浸泡在水里约3小时，每小时换一次水。大头菜是腌制品所以必须泡水去掉咸味。
3、在大头菜快泡好后就可以开始把猪肉剁碎。
4、大头菜的水倒掉；然后把大头菜切成丁。
5、锅里加热后放入油，将大蒜末爆香。
6、把肉末倒入锅里翻炒5分钟。
7、倒入大头菜丁继续翻炒10分钟。
8、肉末炒了10分钟后倒入2碗水。
9、然后放入红烧秘制酱翻炒均匀。
10、盖上锅盖开中小火焖炒，约4分钟开盖子翻炒一下。
11、直到水分超不多收干时就可以熄火了。
12、必须要留些汤汁这样肉末才不会很干。
13、成品。
14、成品。
15、成品。
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