分类标签：家常菜谱
菜品口味甜味	主要工艺炸
食材明细
鸡蛋200克	红豆沙100克
白砂糖60克	苹果酱20克
小麦面粉20克	盐2克
植物油80克

豆沙蛋卷的做法详细步骤

1. 将鸡蛋打入碗内，加入盐少许搅拌；
2. 锅内放油少许，油热后将鸡蛋倒入锅内，摊成薄蛋饼4张；
3. 豆沙加入白糖、果酱、熟油10克，清水适量，搅拌成馅；
4. 面粉倒入碗内，加入清水适量搅拌成糊状；
5. 将豆沙取1/4放在一张蛋饼上，成长条状，用蛋饼将其卷起，再用面粉糊封口；
6. 将卷好的4个蛋卷放入热油锅中炸至金黄捞起，用刀斜切成1-2厘米左右的段，摆在盘中即可。

豆沙蛋卷的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。