分类标签：家常菜谱幼儿菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
猪排（大约是腿肉）4块（大约500G）
桂皮1段	八角3个
香叶1片	丁香3颗
草果1个	山楂2片
料酒	酱油
冰糖	辣椒油

家庭版自制五香辣肉松的做法详细步骤

1、猪排焯水后加入所有调味料，再加水至没过2、上高压锅汽45分钟。自然放气后捞出沥水3、捞出来的肉已经很软烂。放入保鲜袋中用手掌压一压就成肉碎了4、锅中放辣椒油，加入肉碎翻炒（辣椒油的做法可以参考以前写的油泼辣子）5、中小火炒，用筷子不停搅拌，肉碎慢慢变散6、肉碎会越来越散~炒至水分基本炒干即可7、成品~

家庭版自制五香辣肉松的做法小贴士

最近常听群里的姑娘们提起自制肉松
还没放假的时候做过不少，当零食当配餐
既然大家最近都想做~不如把以前做的拿出来凑个热闹吧

很早的方法是要自己手撕成一丝丝的
这个实在是个浩大工程，费时费力又费神的
后来又有说肉松要用小里脊肉来做的
材料确实好，可是价格可不低啊

其实自制肉松完全用不着那么麻烦
利用高压锅把肉炖到很烂就自然能够松散
就算是用很普通的猪肉排也能轻松完成

自制的肉松实实在在的全都是肉
质感跟外面卖的是有非常明显的差别的