分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炸
食材明细
天然酵种（100%水粉比例）140克	水74克
盐一小撮	洋葱1大个
中粉38克

特脆洋葱圈的做法详细步骤

1、在大盆中放冰块，在另一个容器中混合酵种，水，盐，然后把容器放在盛冰块的盆中保持温度。2、洋葱切成圈，放入面粉，让洋葱圈均匀沾上面粉3、锅中放足够多的油，加热到180度，把洋葱圈在1中的天然酵种面糊中蘸一下，然后炸2到3分钟，至金黄。注意油温一定要足够高，否则会吸如过多的油，口感油腻。我用温度计测量，最高火加热了快10分钟才到这个温度。

特脆洋葱圈的做法小贴士

这个面糊必须马上用完，否则放久了会变得太稀释，不能用了