分类标签：家常菜谱青少年食谱
菜品口味香味	主要工艺炒
食材明细
红剁椒	泡发黑木耳
鸡蛋	小葱
蒜瓣
白糖	酱油

剁椒木耳斩蛋的做法详细步骤

1、将材料准备好：泡发黑木耳洗净斩剁碎丁状；蒜瓣去皮切末，小葱洗净切末；鸡蛋去壳磕入碗中打散。2、铁锅烧热注油，油温起来后将蛋液入锅，用筷子迅速划散，炒成蛋碎，盛出备用。3、铁锅再次注油，将蒜末下锅煸香，将剁椒倒入锅中煸炒至香气溢出。4、将黑木耳碎倒入锅中，翻炒至水分收干，调入少许白糖炒匀。5、将鸡蛋碎倒入锅中，与锅中食材翻炒均匀，调入酱油增香提味。6、起锅前将小葱末倒入锅中，兜炒几下，即可盛盘上桌。