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菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
南瓜750克	排骨500克
豆豉大匙	蒜1个
酱油1小匙	生粉1小匙
芝麻油1小匙	耗油砂糖1小匙

南瓜豆鼓炒排骨的做法详细步骤

1、把所有材料准备好。2、南瓜洗净切成小块。3、排骨洗净成小块。4、蒜去皮切成茸，豆鼓用水冲洗一下切碎。5、排骨沥干水份放入碗中，加入所有腌料，拌匀，腌制10分钟。6、锅洗净，下油，油烧至6成热时放入切碎的蒜茸，中火爆香，放入豆鼓碎。7、中火爆香，放入排骨。8、炒到排骨转色后盖上锅盖，大火焖烧2分钟左右。9、倒入南瓜。10、快手不断地翻炒。11、加入1小匙的砂糖12、翻炒均匀，加入蚝油。13、倒入小许清水，盖上锅盖。14、中火烧至收汁。