主料 面粉 (适量) 酵饼 (适量) 牛奶 (一盒) 辅料 盐 (少许) 花椒 (少许) 八角 (少许) 小茴香 (少许) 桂皮 (少许) 丁香 (少许) 厨具 电烤箱、炒锅 分类 小吃 五香 烤 数小时 普通难度 少许面粉加入牛奶、酵饼活成特软的面团，第一次醒发（时间约2小时）后，再加入些生面粉活成较软的面团，第二次醒发（常温、时间约4小时以上），二次醒发后的面团，再加入生面粉，活成硬点的面团 花椒、桂皮、八角、丁香、小茴香入炒锅焙干，加少许盐，打成粉 把粉状调料加入少许生面粉，掺匀（这样易于调料粉活成面团里时更均匀），当面补 二次醒发好的面团和调料粉活成均匀面团 压平 擀面杖擀开 擀成大园饼 先切成宽条 再切成棋子块 入烤盘，烤箱提前预热，110度下火 烤制，小棋子长胖了 烤至焦黄