分类标签：粤菜家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煎
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
牡蛎（不带壳）	鸡蛋
茼蒿	香葱
纯番薯粉
香葱	盐
鸡精	淀粉
料酒	番茄沙司
蒜蓉酱

厦门蚵仔煎的做法详细步骤

1、将纯番薯粉放水调匀。2、平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。3、再加入挑好的番薯粉，一起煎至凝固、呈透明状。4、加入鸡蛋，放盐、胡椒粉、绍酒调味。5、将鸡蛋打散均匀的摊熟。6、放上茼蒿，将正反两面煎熟，吃时淋上材番茄沙司和蒜茸酱调成的酱汁即可。