分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
五花肉	干菜笋（梅干菜和笋丝干）
葱	姜
料酒	酱油
盐	糖

干菜笋烧肉的做法详细步骤

1、干菜笋用温水浸泡2小时，2、泡发后洗净滤干；3、五花肉切块入清水煮开焯1分钟，捞出洗净血污；4、炒锅烧热，加入植物油烧热，入葱段、姜片煸出香味；5、下肉块煸炒至出油，烹入料酒去腥，加酱油、盐、糖中火煮10分钟；6、下干菜笋煸炒后再加入足量清水，烧开后转小火炖煮1.5小时左右；煮至肉酥烂大火收汁即可。