分类标签：家常菜谱
菜品口味咖喱味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
活梭子蟹	年糕
葱姜	料酒
面粉	咖喱块

咖喱年糕蟹的做法详细步骤

1、将梭子蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；2、给梭子蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，3、姜切片，葱切段，年糕冲洗干净；4、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；5、留余油将姜片和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；6、加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟；7、年糕倒入锅内，煮3分钟；8、转小火放入咖喱块，小火煮4-5分钟，让咖喱块全部融化，放入葱青段翻炒几下即可。