| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺煮 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
| 食材明细 | |
| 带鱼600克 | 啤酒1听 |
| 鸡蛋1个 | |
| 姜 | 蒜 |
| 干辣椒 | 盐 |
| 白糖 | 生抽 |
| 鸡精 | |
1、带鱼去掉内脏，记得去掉肚子里的黑膜，清洗干净，切段
2、鸡蛋打散
3、带鱼段蘸蛋液，放入锅中，煎至两面金黄后捞出
4、锅中放少许油，下姜、蒜、干辣椒
5、爆香之后把煎好的带鱼，不要翻动，易碎倒入没过带鱼的啤酒
6、倒入生抽、盐、糖，轻轻将鱼分开，不可用力翻动，全部浸在汤汁中，中小火烧5分钟
7、汤汁收得差不多是时候，撒点鸡精调味出锅即可
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