分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
牛里脊	黄瓜
栗子	红枣
小香芋头	红绿小米椒
姜片蒜片	花椒
辣椒面	郫县豆瓣
料酒	高汤

香水牛肉的做法详细步骤

1、牛肉切片用料酒、郫县豆瓣、少许淀粉腌制。2、小米椒切圈，小芋头去皮切块。黄瓜切片，铺在盘底。3、锅中加油，6成熟时放入葱花，出香味放小米椒、姜片蒜片爆香。4、加入适量高汤，烧开，把腌好的牛肉放入，放入小香芋头栗子，加少许白糖，煮熟后连汤汁一起倒入铺有黄瓜的碗中。（汤要少）葱花和干辣椒面撒在上面。5、另起一锅，把油烧开炸香花椒，浇在牛肉上面即可。