分类标签:家常菜谱 |
菜品口味香味 | 主要工艺焖 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
蚝干60克 | 洋葱2个 |
蒜头5瓣 | 蚝油 |
酱油 | 盐 |
葱油少许 | |
双蚝烧洋葱的做法详细步骤
![双蚝烧洋葱的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d6dd494ac6b0a050a86c417a1b9e119e.jpg)
1、蚝干先提前2小时洗净泡水。洋葱剥去外壳,切成丝。蒜头切成蒜末备用。
![双蚝烧洋葱的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e1c3910a812f08d42ec4adb90d68333a.jpg)
2、锅中座油,先放蒜末爆香,把蚝干沥去水,下油锅中爆炒。
![双蚝烧洋葱的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_c9e740ab2a9aeb76a6400e771680c3db.jpg)
3、加入切好的洋葱同炒,此时可加点酱油调色了,洋葱不易炒倒,要加点水焖煮。
![双蚝烧洋葱的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_f009a9c1bf587591ff5d43ae7d6a3363.jpg)
4、水加足焖3分钟左右,揭开盖子,加入蚝油调味,若觉得不够咸再加点盐。
![双蚝烧洋葱的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ab04096fafb3f029bd1037893f22f7d5.jpg)
5、码好味再翻动几下,出锅前淋上葱油再拌一拌即可出锅。
双蚝烧洋葱的做法小贴士
要提前把蚝干泡软化,再把尾部一些残留的蚝壳给拿掉,否则吃起来咬到蚝壳就杯具了。
此菜味精就不用加了,蚝干和蚝油都有提鲜的作用,加多的鸡精和味精此菜会变得很腻。