分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间10-30分钟	制作难度高级
食材明细
豆腐干	小鸡肉半斤
葱姜蒜	糖
酱油少量	精盐
味精

豆干炖鸡肉的做法详细步骤

1、锅里放油，烧热后把豆腐干下锅炸的两面金黄，我的油放得不很多，处于半煎半炸状态。煎豆腐干的时候一定要少翻动，免得破皮。2、豆腐干切成小块。3、用热锅热油把姜、葱、蒜煸香，少加点糖速炒鸡小肉，待鸡肉变色后加入豆干，添汤，倒入少量酱油，烧沸后撇去浮沫；4、用小火炖至鸡肉熟烂；撒入精盐和味精即可盛盘。