分类标签：家常菜谱
主要工艺炸	所需时间10-30分钟
制作难度高级
食材明细
冻虾	鸡蛋一只
葱姜末	盐
淀粉少许	面包糠

diy肯德基至Q虾球的做法详细步骤

1、冻虾划开，去头去壳。用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。2、用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。3、取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。4、虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。5、取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水，否则虾糊很粘手。我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球。6、锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。